旬の筍を使ったレシピです。

【材料】

・筍 中2個　・水 700ml　・あごだし 2P　・うす口醤油 45cc(大さじ3)　・みりん 30cc(大さじ2)

【あく抜き】

・唐辛子 1本　・米ぬか 1つかみ

筍をたっぷりの水で(ゆっくり浸かるくらい)25分茹でる。

【作り方】

15分炊いて火を消し、10分くらい馴染ませる。

※炊いてすぐにお召し上がりいただくよりもおススメです。