うまみの栁商店
レシピ集
新馬鈴薯のジャーマンポテト

【材料】

馬鈴薯500g
塩小さじ1
バター30g(お好みで調整可)
ブロッコリー 適量
ベーコン  80g
柳商店 カツオ出汁 1/2パック
醤油 少々
塩(お好みで味付け調整)
パセリみじん切り 少々(お好みで)

【作り方】
1.タワシで新馬鈴薯を
軽く洗い汚れを取る
(この時、余計な皮も少し剥がれる位で大丈夫です)
2.水1.5Lに塩小さじ1、半分に切った新馬鈴薯を入れ火にかける。
沸騰したら火を止め10〜15分おく
(火を止めて余熱で加熱する事で
煮崩れを防ぎます。)
3.ザルに上げる
4.バター、ベーコン、新馬鈴薯をフライパンで炒め
カツオ出汁を振りかけ、お好みで
塩を入れ
醤油少々を鍋肌に回し入れ香りをつける
最後にお好みで、
パセリみじん切りを散らす。

(写真に乗ってる葉っぱは、セルフィーユ)

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