うまみの栁商店
レシピ集
山芋と海老のチャーハン

山芋と海老を使い、栁商店の和風だしの中身の粉末をチャーハンの味付けに使うことで、

簡単にカツオ、あごだしの風味豊かな味わいに仕上がります。

【材料】

・ご飯 200g

・卵 1ヶ

・むきえび 2尾(小さければ3~4尾)

・にんじん 少々(5g)

・山芋 さいの目切り(30g)

・和風だし 1/2パック(4g)

・オイル 大さじ1弱(12cc)

・醤油 香り付けに少々(2~3cc)

・小ネギ お好みで

【作り方】

美味しくパラパラのチャーハンを作るには、なるべく1人分で作ると上手くできます。

ワンポイントは、ご飯を入れたら手早く混ぜ、混ぜすぎないことです。

1、フライパンにオイル、にんじん、山芋、むきえびを入れ炒める。

2、1~2分して余分な水分を蒸発させてから、卵を割り入れ強火にする。

3、ご飯、和風だしを入れ、手早く炒める。仕上げに鍋肌に醤油をかけ香りをつける。

【栁商店の和風だし】

鰹をベースに5つの国産原材料(かつお節、しいたけ、煮干、昆布、鯖)にこだわって造った和風料理に最適な万能だしです。

 

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