재료
우려낸 국물 팩 … 1자루(7g)물 … 500cc
※ 미소시루 약3～4잔분의 우려낸 국물이 떨어집니다
※ 보다농후한 우려낸 국물을 잡고 싶은 분은, 물의 양을 절감해 주세요
- 냄비에 내 팩1자루와 물 500cc를 넣습니다
- 우려낸 국물 팩 전체가 물에 잠기게, 요리 젖가락에서 조금 흔들어 주세요.
- 화력이 센 불로 비등시킵니다.
- 비등하면 곧 안 약한 불로 해서, 비등을 약화시킵시다.
- 비등하면 안 약한 불에서 3분 쯤 끓여서 맛을 우려냅니다
- 지나치게 끓여서 맛을 우려내면 우려낸 국물의 향기가 휘발하고, 풍미가 떨어져버리므로 조심합시다.
- 우려낸 국물 팩을 꺼냅니다
- 요리 젖가락 등에서 짜서 꺼내 주세요.
우려낸 국물의 완성입니다
